食材用料:
鸡蛋2个,菠菜200克
盐3克,味精1克
葱5克,植物油40克
香油5克
做法:
将菠菜去根,洗净后,切成5厘米长段;葱切粒,将鸡蛋加盐在碗中打散,再把菠菜放入开水锅中烫一下(烫约1分钟),捞出过凉装盘备用。
将炒锅置中火上,放油烧热,再倒入鸡蛋炒熟,盛出备用。
炒锅再放油烧热,下葱粒爆香,下菠菜、盐进行煸炒(1分钟),再放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,最后加味精、香油拌匀出锅即可。
菠菜炒鸡蛋怎样做 扩展
原料:菠菜350克,鸡蛋2个,油50克,辅料:盐10克,葱2根,姜末10克,
烹饪步骤:
1鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。
2.锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,
3.然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成